Mesón
El 60 recibe su nombre al estar ubicado en el número 60 de la calle
del Collado cuando se abrió en la década de los 40 del siglo
pasado.
El
interior consta de una pequeña barra en L, con algunas mesas y una
parrilla visible pero protegida del resto del local que es el alma de la cocina que
alienta el restaurante.
La
decoración de paredes y huecos no deja dudas sobre la acumulación
de elementos que han ido dejando su rastro con el paso del tiempo.
Local pequeño, abigarrado y muy concurrido al que hay que ir
temprano para encontrar sitio. Y por supuesto, sí o sí, reservar
para acceder al comedor, situado en la primera planta, en uno de sus
tres turnos del mediodía.
Muy
meloso, salsa muy trabada, con clavo y bastante pimentón de la
Vera, de la que es vecina, sin ser excesivamente grasiento. Perejil
muy picado visible en la rojiza salsa. Sin acompañamiento de
patatas, ni garbanzos; menudo de ternera solamente.
Suave
y blando y con un punto de pique final.
El
cuenco en el que son servidos es todo un acierto porque es menudo
de los de mojar pan una y otra vez en la sabrosa salsa.
Valoración
sobre
5:
4
Dirección:
Calle del Collado, 28, 10700 Hervás, Cáceres
Teléfono:
927 48 10 48
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